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导语:共享茄子的4种家常做法，比吃大鱼大肉还解馋，学会了不愁没菜吃。这是我最喜爱吃的一种做法，滋味酸甜，下饭很香，每次做了这道菜我都能多吃一碗饭，十分家常的做法，一看就会做了，你也试试。
食材预备:粗茄子 3根、大蒜 3头、小米椒 1把、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 1勺、葱花 适量。做法:首先将茄子整理洗刷洁净，烤盘铺上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。
夏天不吃茄子，对我来说就像缺了点什么，根本每周都会买紫色的茄子回来吃，紫色的茄子仅仅放在餐桌上就让人赏心悦目。
秋天的茄子能不能吃，有一个很重要的时刻节点——霜降，通过霜打的茄子，里边的“龙葵碱”会大幅度升高，而龙葵碱是有毒性的，食用0.2~0.4克很简单引发食物中毒。
一眨眼就进入三伏天了，2022年已逝去一半了。夏天炽热，人们的胃口也会随之下降，这时候做一盘下饭开胃的菜，真的很有必要。
小时候在北方乡村，没出过远门，说起来不怕恁笑，在那一方六合，还真没见过紫茄子。小时候比较皮，也没现在考究，馋了，坐在地头就把半大的生茄子拽下来直接下嘴啃，滋味有点涩，在那个缺吃少穿的时代，吃着还不错。
自己种的茄子也长好了，嫩嫩的，十分好吃!信任你们也都吃过，不过我仍是要给你们共享，如果你们要是有不会的怎么办?
起锅烧油，下入肉末炒出油脂，下入葱姜蒜末爆香，参加一勺黄豆酱炒香，烹入料酒和酱油，调入十三香、盐、鸡精、味精、少量胡椒粉炒入味，参加葱花，即可出锅，浇在茄子上，甘旨即成。
夏日越来越炎热，吃饭时对大鱼大肉提不起爱好，反而一些青菜深受喜爱。一起，茄子含有维生素K、维生素B6、膳食纤维、钾等，常吃能改进消化和大脑功用。
富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养成分，春天枯燥，简单心火大，茄子具有清热解毒的效果，正好能够防备这些症状。
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